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一、屠宰廢水主要來源于牲口宰殺過程中排出的一系列廢水。
廢水的主要特點是：
1、懸浮物濃度大，有機污染物濃度高；
2、在宰殺過程中排出一定量的血、毛、碎骨、糞便、腸及油脂等。
3、這些含量的廢水直接外排，不做污水處理的話，就會影響周圍居民的身體健康。
4、在屠宰廢水中，臭氣污染物有H2S、NH3、甲烷以及臭氣濃度。
（1）污染物成分復雜，主要包括H2S（臭雞蛋味）、NH3（氨味）、甲硫醇（爛洋蔥味）、胺類（魚腥味）、二胺（腐肉味）、糞臭素（糞便味）等，另外還含有少量的硫醚類、酞胺類、芳香烴、醇、醛、酮、酚以及有機酸等物質。
（2）產生量變化大，即使在同一污水處理站中各單元產生的臭氣也隨水量、水質、氣候條件、操作參數等因素的變化而變化。
現有污水處理站的格柵井、隔油沉淀池、預曝氣調節池、氣浮池、水解酸化池、中間池、接觸氧化池、二沉池、污泥池、出水消菌池等構筑物均為敞口式的，由于屠宰廢水的溫度、流動性和蒸發，屠宰廢水的臭氣揮發到空氣中，特別是曝氣池在運行過程中臭氣揮發越嚴重，屬于無組織面源排放。
雖然有300米的保護間距，同時處在市區的下風口，但因近年來城區的不斷擴大及氣壓和風向的變化，處理系統所散發的臭氣日益影響到周邊居民的生活。
屠宰污水處理的意義：
將污水進行處理之后，可以對其進行循環使用，為我國的生產減少水資源的消耗。水處理技術利用相關的技術手段對污水進行凈化，使其可以繼續使用，所以污水處理極為重要。
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