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　　廢水類型：飲料生產(chǎn)廢水是指在飲料生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水。例如——果汁飲料，碳酸飲料、汽水、牛奶、果子露、茶飲料、礦泉水、各種酒產(chǎn)品等多種多樣的飲品生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)生的廢水。由于飲料生產(chǎn)過程中使用大量的水，這些廢水中通常含有高濃度的有機物、糖類、果汁、清洗劑和其他污染物。

飲料生產(chǎn)廢水來源

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　　飲料生產(chǎn)廢水主要來源于飲料生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)的用水和清洗活動。以下是飲料生產(chǎn)廢水的具體來源：

　　1. 原材料準備

　　原材料清洗：水果、蔬菜等原材料在加工前需要進行清洗，產(chǎn)生大量廢水。清洗過程中使用的水中會含有泥沙、農(nóng)藥殘留和有機物。

　　2. 提取和混合

　　果汁提取：水果、蔬菜經(jīng)過榨汁或提取過程會產(chǎn)生廢水，這些廢水含有果肉纖維、果渣和殘留的糖分。

　　原料溶解和混合：糖、香料、濃縮果汁等原料在溶解和混合過程中會產(chǎn)生廢水。

　　3. 過濾和澄清

　　過濾過程：果汁、茶飲料等需要經(jīng)過過濾和澄清處理，產(chǎn)生的廢水中含有懸浮固體和殘留的有機物。

　　4. 殺菌和巴氏殺菌

　　殺菌和巴氏殺菌：飲料在生產(chǎn)過程中需要進行殺菌和巴氏殺菌處理，以確保產(chǎn)品安全。設(shè)備的加熱、冷卻和清洗都會產(chǎn)生廢水。

　　5. 調(diào)配和混合

　　調(diào)配和混合：在飲料調(diào)配過程中會產(chǎn)生廢水，如清洗攪拌罐、管道和閥門等。

　　6. 碳酸化和充氣

　　碳酸化和充氣：生產(chǎn)碳酸飲料時，碳酸化設(shè)備和充氣設(shè)備的清洗會產(chǎn)生廢水。

　　7. 包裝和灌裝

　　包裝和灌裝：瓶裝、罐裝等包裝過程中，灌裝設(shè)備和包裝材料的清洗產(chǎn)生廢水。

　　8. 設(shè)備清洗和消毒

　　清洗就地系統(tǒng)：生產(chǎn)線和設(shè)備在每個生產(chǎn)周期后需要進行清洗和消毒，使用的水中含有清洗劑、消毒劑、食品殘渣和有機物。

　　9. 廢棄物處理

　　果渣和副產(chǎn)品處理：在處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的果渣、果皮等副產(chǎn)品時，可能產(chǎn)生含有高有機物的廢水。

飲料生產(chǎn)廢水特點

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　　飲料生產(chǎn)廢水的主要組成：包括糖類、果汁、果渣、茶多酚、果肉纖維、果渣、泥沙、清洗劑和消毒劑、農(nóng)藥殘留、香料、色素和防腐劑等。

　　飲料生產(chǎn)廢水具有以下特點：

　　 高有機物濃度：廢水中含有大量糖類、果汁和其他有機物。

　　 高化學(xué)需氧量（COD）和生物需氧量（BOD）：這些指標反映了水中有機污染物的濃度，飲料生產(chǎn)廢水通常COD和BOD值較高。

　　 酸堿度波動：廢水的pH值可能因生產(chǎn)工藝的不同而有較大波動，需要調(diào)節(jié)。

　　含有清洗劑和消毒劑：由于生產(chǎn)設(shè)備的清洗和消毒，這些化學(xué)品也會進入廢水中。

　　綜上所述，飲料生產(chǎn)廢水屬于低濃度有機廢水。飲料類廢水具有水質(zhì)水量變化大的特點，直接排入水體，將造成水體發(fā)黑變臭，水環(huán)境嚴重污染，嚴重時將引起水體缺氧，從而影響水環(huán)境生態(tài)平衡。

飲料生產(chǎn)廢水水質(zhì)情況

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       以河南某蘇打水飲料加工廠污水處理工程為例，該項目進出水水質(zhì)參數(shù)：

飲料生產(chǎn)廢水處理工藝

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　　該廢水處理工藝方案選擇原則

　　（1）選擇國內(nèi)外先進成熟的污水治理技術(shù)，采用優(yōu)質(zhì)、可靠、適用、經(jīng)濟的治理工藝路線；

　　（2）切合實際，正確掌握設(shè)計規(guī)范和標準，采用高效節(jié)能，易于管理，技術(shù)先進，穩(wěn)妥可靠的處理工藝，合理選用優(yōu)質(zhì)、高效的處理設(shè)備和設(shè)施，降低能耗，提高動力效率，降低運轉(zhuǎn)成本；

　　（3）設(shè)備選型要綜合考慮性能和效率，合理選用優(yōu)質(zhì)配件，要求高效節(jié)能、低噪音，運行可靠，維護管理方便，運行維護成本較低；

　　（4）在污水處理站運行中保證清潔、安全、無二次污染。設(shè)備運行簡單，以操作維護方便，利于管理為原則；

　　處理工藝說明：主要利用微生物來降解污水中的有機污染物，在此過程中經(jīng)過厭氧、缺氧、好氧菌的生化活性對污染物作用降解有機物，去除色度。 終達到凈化污水的效果，處理流程為：

　　格柵—調(diào)節(jié)池—水解酸化池—接觸氧化池—二級接觸氧化池—消毒池---出水達標

        各工藝處理單元功能表

        該廢水處理工藝單元主要控制指標預(yù)期去除率

飲料生產(chǎn)廢水處理項目現(xiàn)場

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